O preparo também é parte fundamental na hora de fazer o seu brigadeiro gourmet. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que todos os ingredientes se integrem. Por último cubra as bolinhas com confeitos de chocolate branco, mesclado ou colorido. Em mais ou menos 30 minutos, ou quando a massa estiver se desprendendo do fundo da panela, é sinal que chegou ao ponto de enrolar.Ou seja, sempre...
receita Brigadeiro Gourmet de Caramelo
Em seguida, esfarele as paçocas em um prato, enrole os brigadeiros com as mãos e passe-os na paçoca para finalizar. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até dar o ponto de brigadeiro. Primeiramente, comece peneirando todas as gemas, o modo certo é deixar que elas passem pela peneira sozinhas, sem mexer com a colher ou dedo. Faça uma bolinha com as mãos, achate-a, coloque um pouco de doce de leite...